Cách chế biến thịt bò hầm hàn quốc đơn giản khó cưỡng. Canh bò hầm kiểu Hàn Quốc (Yukgaejang) với thịt bò mềm ỉu tươi, nước dùng để sốt cay tê lưỡi, giá đỗ giòn giòn cùng củ cải đậm khẩu vị săn thịt lại sẽ làm ta ăn hoài không bị ngán đấy nhá. Canh bò hầm sữa là món ăn rất phổ biến ở Hàn Quốc với Nguyên liệu dễ dàng và cách chế biến dễ dàng nhưng đem đến món ngon giàu dưỡng chất.

Nguyên liệu làm canh bò hầm cay

Các nguyên liệu cần có nước lèo

  • Nước 100 ml
  • hột tiêu 10 g
  • củ hành tây một/hai trái
  • Cây củ cải Hàn Quốc 20 gr (Cắt nhỏ)
  • tỏi ba Tép
  • hành lá 1 Cây

Nguyên vật liệu chính

  • Thịt bò 600 g (Ức)
  • muối i ốt hai muỗng cafe
  • hột gà một trái
  • Giá đỗ 110 gram
  • cây hành hoa năm Tép
  • mộc nhĩ hương 100 gr
  • Gia vị
  • ớt bột ba muỗng canh (Hàn Quốc)
  • muối ăn một muỗng nhỏ
  • Nước tương 2 thìa canh
  • tiêu xay một muống nhỏ thường dùng để uống cà phê
  • tỏi bằm 2 muỗng canh
  • dầu thực vật mè 1/hai muỗng canh
  • Thêm một ít: 100gr Dương xỉ diều hâu (Dried Gosari)

phương pháp nấu canh bò hầm cay

Thực hiện

Bước 1

Cho dương xỉ diều hâu khô vào xoong nhỏ, đổ ngập nước. Đun nhỏ lửa tới khi dương xỉ ỉu ra (khoảng ba mươi phút). Sau đó, bạn tắt bếp và đợi cho nguội rồi vớt dương xỉ ra rửa bằng nước lạnh, để ráo. Ngâm thịt bò trong nước lạnh để loại vứt máu và mùi khó chịu. Rồi, chúng mình lấy thịt ra bò ra, để ráo hết nước rồi tẩm ướp cùng một tỏi khô, bột súp, bột ngọt, để 15 ph đổ thịt bò thấm đều gia vị.
Canh bò hầm cay Canh bò hầm cay

Bước hai

Trong 1 xoong lớn, chúng mình cho một ít dầu vào, xào qua thịt bò và sẽ cho nửa hành tây, một cây hành lá (nếu cây to thì các bạn chẻ nát ra nhé), ba tép tỏi đã băm nhỏ vừa hay xắt thành từng miếng, 1 muỗng nhỏ tiêu bột, nước lạnh. Đun sôi trên lửa lớn rồi giảm lửa vừa và đun sôi thêm 30 phút nữa để thịt bò nhừ và đượm vị. Sau khi nầm kỹ, lấy thịt bò và rau củ ra để hết nóng (khoảng 20 cho đến ba mươi phút). Xé thịt bò thành những sợi nhỏ.
Canh bò hầm cay

Bước 3

trong khi ninh thịt bò và chờ thịt bò hết nóng chúng ta có thể chuẩn bị Nguyên vật liệu khác: Giá đỗ rửa cho sạch, cho chỗ chân, sau đó, bỏ vô nước đun nóng trên lửa lớn khoảng một phút rồi bỏ ra để sạch nước. Cây hành hoa đem đi rửa thật sạch, có thể chần qua như giá đỗ. Dương xỉ diều hâu thái thành từng khúc dài 10cm. Mộc nhĩ hương đem đi rửa thật sạch, xắt nhỏ.
Canh bò hầm cay

Bước 4

Cho chảo lên bên trên bếp, đun sôi dầu ăn mè và cho bột ớt vào khuấy đều. Thêm thịt bò, dương xỉ diều hâu, nấm mèo, nước tương, tỏi khô băm, muối tinh, tiêu xay vào trộn cho đều. Đổ tất cả hổn hợp vừa xào vào nồi nước lèo vừa ninh thịt bò. Đun trên lửa vừa trong 40 ph để Nguyên vật liệu chín hơn và thấm đẫm gia vị hơn. Nếm thêm giá đỗ và cây hành hoa vào xoong, đun sôi khoảng 10 phút. Thêm muối (1 muỗng nhỏ hay nhiều hơn) và hạt tiêu cho vừa khéo ăn. Gõ quả trứng gà vào rồi tắt lửa.
Canh bò hầm cay Canh bò hầm cay Canh bò hầm cay Canh bò hầm cay

Bước năm

một âu canh bò cay có cả rau thịt là đủ cho bữa chiều ngày mưa rồi. Không chỉ nhìn hấp dẫn mà ăn còn ngon mê ly luôn. Món này trộn với cơm xì xụp chiều mưa thì hết ý!

Chúc mọi người thành công với Cách chế biến bò hầm hàn quốc khó cưỡng.

Chia sẻ lên facebook