Hướng dẫn làm gân bò hầm tiêu xanh khó cưỡng lại được Bắp bò hầm tiêu xay xanh là 1 món ăn bổ dưỡng và đặc sắc. Mùi hạt tiêu xay xanh thơm lừng quyện với vị ngọt chuẩn vị của thịt bò tan ỉu rất tuyệt vời. Món bò hầm tiêu xay xanh có thể dùng kèm cơm hay bún, nhưng ngon hơn vẫn là ăn với bánh mì.

bò hầm tiêu xanh

Công thức 1.

Nguyên liệu:

  • 1kg bắp bò
  • hai củ khoai tây
  • một cà rốt
  • 1 củ hành tây
  • 10 nhánh tiêu bột xanh
  • 1 ít tiêu bột đen hột
  • 1 ít lá quế khô (nếu không có cũng không sao)
  • 150g sốt cà chua hộp
  • Ngò, tỏi bằm, gia vị
  • Cách làm:

    Thịt bò rửa sạch sẽ, thái miếng vuông vừa ăn. Tẩm ướp vào: 1 thìa canh hạt nêm, 1/2 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng canh đường cát, 1 muỗng cà phê tỏi khô bằm, ba nhánh tiêu bột xanh gõ dập nát, một ít hạt tiêu bột đen, một ít lá quế khô, 1 muỗng canh cafe nước tương, 2 thìa canh dầu thực vật. Ướp chừng 40 ph.

    Khoai tây thái nhỏ ra, chiên vàng. Cà rốt tỉa cắt hoa, cắt thành từng khoanh vừa. Củ hành tây thái múi.

    phi thơm tỏi khô với dầu thực vật, cho bò đã ướp và sốt cà chua vào xào săn thịt lại. Cho nước vào hầm tới khi bò ỉu. Trước khi ăn 20 ph chúng ta cho hành tây, củ cà rốt ( phải cắt mỏng và nhỏ nhé), khoai tây đã chiên vàng và nhánh tiêu xay xanh còn lại. Nêm lại cho đủ ăn

    xới ra dĩa, làm đẹp ngò cho đẹp và ăn chung với bánh mì nhé

    Công thức hai

    Nguyên liệu:

    – 500g thịt bắp bò

    – 1 khoai tây

    – hai nhánh tiêu xanh

    – một hộp nhỏ trái cà chua xay sẵn 100ml

    – một thìa bột canh patê

    – một muỗng nhỏ bột mỳ hay bột bắp

    – muối i ốt, đường cát, nước mắm, hành

    – Có thể thêm cà rốt tùy theo khẩu vị của ta.

    Cách làm:

    Bước 1:

    – tiêu xay xanh mang đi rửa thật sạch, đập dập.

    – Bắp bò rửa cho thật sạch, thái quân cờ to vừa ăn, tẩm ướp vào một muỗng nhỏ dầu ăn, nửa thìa nhỏ muối, 1 thìa canh trái cà chua xay sẵn (lấy trái cà chua từ 100 ml), tiêu xay xanh, đánh đều, tẩm ướp độ 30 phút đến 1 h.

    Bước 2:

    – Khoai tây mang đi rửa thật sạch, xắt quân cờ nhỏ vừa ăn, cho khoai tây vào trong chảo, rán vàng.

    Bước 3:

    – làm cho nóng lên một ít dầu điều, phi hành củ dứa bỏ thịt bò vào xào săn lại. Tiếp đó cho chỗ quả cà chua xay vào, châm thêm nước lọc hoặc nước dừa tươi, đun sôi, hầm đến khi thịt bò mềm ỉu. Để cất giữ thời gian các bạn có thể ninh thịt bò bằng xoong áp suất.

    Bước 4:

    – Bột mỳ cho ra tô, hòa với một chút ít nước để bột mỳ tan.

    – Phần xoong thịt bò sau khi ninh, chúng ta cho patê vào, đun sôi khoảng năm phút thì nếm nếm gia vị lại cho vừa ăn. Cho tiếp tục khoai tây vào nấu cùng, hầm tiếp thêm chừng 10 – 15 phút.

    Bước 5:

    – Khi ăn thử phần khoai thật chín thì rưới bát bột mỳ ở bước 4 vào, đun tới khi tất cả hổn hợp nước dùng sốt hơi sánh đặc thì tắt lửa. Bới lên dĩa ăn lẫn với bánh mỳ hoặc với cơm nóng.

    Chúc mọi người ngon miệng với Hướng dẫn làm thịt bò hầm tiêu xanh ấm áp ngày đông.

Chia sẻ lên facebook