Thịt bò kho dưa khiến cho miếng thịt thấm gia vị dưa chua dịu ỉu mà không dai ăn rất hấp dẫn và đưa cơm chúng ta he. Tiết trời miền Bắc đang chuyển lạnh, cùng PhunuNews học phương pháp làm bò kho dưa chua cực ngon, đổi vị cho cả nhà ha.

Các nguyên liệu cần có :

– 500 g thịt bò, 3 trái cà chua, dưa cải chua (nên mua một cây lớn chừng ba thau dưa cải muối iod chua).

– Gia vị, mỡ, 1 trái ớt sừng vàng Đà Lạt, củ cải để làm đẹp.

Cách làm:

thit-bo-kho-dua

– Nên chọn lựa thịt bò thăn, vì khi kho với dưa sẽ thật mềm ỉu. Thịt mang đi rửa thật sạch, cắt khúc vừa ăn sau đó tẩm ướp với một ít gia vị và hành củ giã nhỏ.

– Dưa muối tinh chua nên rửa sơ qua cùng với nước lạnh, cắt từng lát nhỏ độ 2-3 cm để sạch nước.

– quả cà chua rửa cho thật sạch, cắt 6 hoặc 8 tuỳ trái. Ớt hiểm Đà Lạt bổ đôi, quăng hột, xắt sợi. Củ cải đỏ cắt đôi để trình bày.

– Phi hành củ dứa với mỡ hoặc dầu sau đó để trái cà chua vào đổi qua, tiếp theo cho cho cải chua. Nêm chút gia vị rồi đậy vung đun trong vòng khoảng 20 ph, sau đó mở nắp ra, đảo dưa cho ngấm cho tiếp thịt bò vào xào. Sau đó đun chừng 20 phút nữa để phần dưa mềm và ngấm đều.

– ớt sừng củ cải đỏ xếp thành đường cát diềm của đĩa, tiếp theo xếp trái cà chua thành vòng tròn sau đó xếp thịt và dưa cải lên.

Chúc các bạn thành công với Hướng dẫn làm thịt bò kho dưa cải chua ấm áp ngày đông.

Chia sẻ lên facebook